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【ホテル科】奥高尾にて日本料理の研修会(2年生)

2018.02.23

THR2018022001.jpg東京エアトラベル・ホテル専門学校ホテル科の2年生は、無事学生生活最後の試験を終え、卒展も無事成し遂げて、全員揃って日本料理の勉強のため奥高尾の名料亭「うかい鳥山」に行って参りました。

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由緒ある合掌造りの離れを貸し切りで使わせていただきました。各席には、今春からこの料亭に勤務する学生達による手作りの卓表示が飾られました。

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私たちのために特別メニューを創作してくださった料理長から料理の説明をしていただきました。

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当日のサービスは、本校卒業生スタッフがあたってくれました。

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うかい鳥山といえば、この炭火焼きの鶏です!思う存分満喫しました。

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みんな自分の鶏串焼きに夢中です。

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コースを締めくくるのは、全員でついたお餅でいただく「おしるこ」です。

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ホテル科全員で力を合わせて様々な課題に取組んできました。4月からはそれぞれの道を歩き始めます。この日、一緒についた「力餅」を忘れずに、夢に向かって進んでいってほしいと願っています。